Пожалуйста. Вы уже классифицируете по разному мужчин до двадцати восьми и после.
Перечислю навскидку различия в пристрастиях по которым можно расширить классификацию.
1. Цвет волос.
2. Форма и длина волос (ну там курчавые, прямые и т.д. )
3. Цвет глаз.
4. Разрез глаз.
5. Форма носа.
6. Цвет кожи.
7. Комплекция.
8. Рост.
9. Тембр голоса (это точно не шутка, это этологическое).
10. Нательная живопись
Для разминки достаточно. Это уже на порядок больше существующей классификации.