Какого именно ритуала? У разных народов он свой. Например, про турков было обсуждение тут
http://www.ethology.ru/phorum/public/?s=60&theme_id=41 А если речь про ритуал в принципе (не важно какой), то читайте Лоренца (Агрессия - есть на сайте), там все ясно изложено на примере с гусями.